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ブランスリー2021年2月号が出来上がりました。



皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年2月号が出来上がりました。コロナ禍が続いていますが、環境の変化が急激なときは、環境の変化に対応する進化も急激です。今耐えれば、コロナ明けには、目を疑うほどの躍進が待っているはずです。当社もそう思って頑張っています。

ということで、今回のブランスリーの特集は、「自治体と共に行う食の地域貢献」のテーマで、東京・三鷹市のトーホーベーカリーを取材させていただきました。トーホーベーカリーは、「こうやったらいいパン屋さんになるだろうな」と思いつくことをほぼすべてやっているパン屋さんです。パン屋さんの一つの理想形だと思います。