ブランスリー2019年8月号

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　ブランスリー8月号の特集は、「店の想いを客にどう伝えるか？」のテーマで取材しました。店を繁盛店にできるかどうかは、まさにこのテーマにどう向き合うかにかかっていると思います。
　今回は、パン業界でも有名な繁盛店2軒を取材しましたが、店の想いを客にどうやって伝えていくかについて、皆で知恵を出し合い、様々な試みを実践していました。本質的なことを言うと、スタッフ一人一人が客とかかわる機会を、店を運営していく仕組みの中にどう組み込んでいくかが重要だと思います。そうすれば、スタッフ一人一人が、接客に喜びを感じられるようになり、店全体の接客力が高まて行くのだと思います。接客力がすなわち、顧客に店の想いを伝える力なのですから。
　ということで、是非記事をお読み頂き、参考にしていただければ幸いに存じます。