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ブランスリー2020年5月号

2020年5月号の特集は「コロナウイルスとの闘い」のテーマで、6軒のベーカリーを取材しました。新型コロナウイルスが日本中で猛威を振るっている中での電話取材でしたが、皆さん大変な中、取材に応じてくださいました。

皆が外出を控えているせいもあってか、郊外立地の地元に根差したベーカリーでは、売上が伸びているケースが多く、一方で、繁華街のデパート内のベーカリーなどは逆に売上が減少しているようです。

お客さんに店に入る前に手指の消毒をしてもらうことを徹底したり、レジに並ぶ際にお客様同氏の距離を保ってもらったり、パンを個包装して陳列するなどして、ウイルス拡散防止に努めていました。

「万が一、従業員に感染者が出てしまった時のことを考えると、不安な気持ちになりますね」といった声も聞かれ、緊急事態の中での店の運営の大変さがひしひしと伝わってきました。