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消費税の１０％への増税いついての対応 - 月刊ブランスリー３月号

　月刊ブランスリー３月号ができました。今回は、今年１０月に迫った消費税の１０％への増税いついて、どのような対策を考えているかについて、６軒のベーカリーに聞いてみました。問題意識は、軽減税率が適応されるテイクアウトの部分と、増税となるイートインの部分の切り分けをどうするかに集中していました。
　テイクアウトするつもりで買ったパンを、気が変わって店内のイートインで食べた場合など、どう処理したらいいか迷ってしまう場面も数多く想定されて、手探りの状態のベーカリーも多いようです。
　詳しく取材していますので、是非参考になさってください。