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お陰様でブランスリー6月号が出来上がりました。



皆さん、こんばんは。いかがお過ごしでしょうか？さて、お陰様でブランスリー6月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「居抜き、事業承継でパン屋を始める」です。すでにベーカリーとして営業してきた店を引き継いで独立を果たした若きオーナーシェフ2人を取材しました。いつもとは少し違った角度からベーカリー経営を考えてみることで、沢山の新たな気づきを頂きました。
ブランスリー電子版で記事の一部がご覧いただけます。
https://www.boulansserie.com/