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最新号

2021年10月号(最新号)
特集 - フルーツサンドってどうですか?
●果物は老舗仲卸が厳選。本物志向が強い銀座界隈で好評(ギンザフルーツブーン バイウツワ)
●旬の国産果物を使用した「萌え断」。若年女性の感性を刺激(フルーツボックス代官山)

お店拝見 - 人気に火が付き、売り切り型の営業に変更(エレファントベーカリー)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - パンの取り置き、取り寄せ注文決済代行サイトは、日本のリテールベーカリーの市場を伸ばせるか?

消費者アンケート - パンの栄養表示について

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

私の販売集大成ノート - バブル崩壊による深刻な景気後退期に、売上を維持すために必死で行った施策

その他