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最新号

2019年12月号(最新号)
特集 - 消費増税後の現状
●スムーズなやり取りを維持(ボー・スィエル)
●イートインの人気は不変(パンドナノッシュ)
●地域の人の楽しみがある場所(ベッカライトーンガルテン)
●引き続き米粉パンの魅力を訴求(コイガクボ入間本店)
●イートインのサービスを一本化(トーチドットベーカリー)
●税率処理は客の自己申告で決定(石窯パン工房KAMEYA)

お店拝見 - うちの味を共感してもらう仕事(オランチ ベーカリー)

インタビュー - 移動型セレクトショップ「パンタスティック2019」(ローカルズオンリー取締役の村上仁氏)

講習会 - 第30回特別講習会(東京製菓学校校友会)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 伝統的製パン法を本質的に進化させる

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他