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特集 - 原材料高騰と原価管理
●商品の価値を伝え続ける事で値上げを受け入れてもらう(ツオップ専務取締役の上田怜さん)
●原価率、商品構成などを見直し、週末の売上を伸ばす(パラオアオーナーシェフの池口康雄さん)
お店拝見 - 製造スタッフの足元まで見えるガラス張りの店(パン ニア)
講習会 - 熟成の旨味を活かしたパンの数々を紹介(2024年星天会冬季講習会 BY 星天会)
講習会 - 私たちは商売をやっている(フジショク講習会及び展示会 BY フジショク)
普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - キーワードは｢減産増益｣。この原則を押さえれば、パン業界の未来は明るい！
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他 |
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