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特集 - 人材は確保できていますか？
●経営状況とのバランスを考えて、パート、アルバイトも多数雇用する(ＢＥＡＶＥＲ ＢＲＥＡＤ)
●人材の確保はうまくいっているが、製造責任者育成が課題になっている(パラオア)
●コロナ禍で、販売の人員が若干不足。社員の育成は、個人面談を重視する(トーホーベーカリー)
お店拝見 - 用途に合わせたセット販売が好評（石窯パンの人気・通販ショップ！グルマンヴィタル）
インタビュー - 緊急事態の中でＳＮＳが大いに役立つ（トーホーベーカリーの松井成和社長）
普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 日本のすべてのベーカリーが、セルフ販売の問題点について考えた
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他 |
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