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最新号

2020年6月号(最新号)
特集 - 人材は確保できていますか?
●経営状況とのバランスを考えて、パート、アルバイトも多数雇用する(BEAVER BREAD)
●人材の確保はうまくいっているが、製造責任者育成が課題になっている(パラオア)
●コロナ禍で、販売の人員が若干不足。社員の育成は、個人面談を重視する(トーホーベーカリー)

お店拝見 - 用途に合わせたセット販売が好評(石窯パンの人気・通販ショップ!グルマンヴィタル)

インタビュー - 緊急事態の中でSNSが大いに役立つ(トーホーベーカリーの松井成和社長)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 日本のすべてのベーカリーが、セルフ販売の問題点について考えた

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

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