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最新号

2020年11月号(最新号)
特集 - 第2弾 地方で輝くベーカリー
●都会の会社員が過疎地のパン職人に(ぱんや107)
●パンの味のバランスを理詰めで考える(パン屋航路)

お店拝見 - 自分らしい営業の仕方で続ける(自家製こうぼパン ちまちま)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 日本の製パン技術を次世代へ繋ぐには!

消費者アンケート - パン食意識調査

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

私の販売集大成ノート - スタッフに指示を出す際のポイントは、目的と方向性と到達点を示すこと。そして、結果の評価をしてやること

その他