ブランスリーの最新号をご紹介します。

特集 - スタッフをその気にさせる方法
●学びたい気持ちには応え、必要なものは最低限提供する(ビーバーブレッドブラザーズ)

お店拝見 - 客に寄り添う販売スタイルと料理の哲学が生きるパン(サ・マーシュ)

お店拝見 - 製造効率を重視した品揃えで客の満足度を上げる(Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ 道)

レポート - ナポリの新潮流｢ピッツァ クロッカンテ｣。菓子とピッツァが交差する新しい食文化(ピッツァクロッカンテ×スイーツセミナー ＢＹ ツジ・キカイ)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 人手不足のベーカリーを救うＡＩ活用。ＳＮＳ発信から問い合わせ対応まで

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他