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最新号

2022年7月号(最新号)
特集 - 専門店特集
●デニッシュ編 今までの経験を生かし専門店への要望に応えていく(レカー)
●マドレーヌ編 コロナ禍を乗り越え専門店としての真価を発揮(マドレーヌラパン)

お店拝見 - 水辺の立地を活かした明るい雰囲気の店(水辺のサフラン 我孫子店)

講習会 - ホイロ後冷凍Zoom講習会(星天会)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - コロナ過でパン業界に起こった様々な変化の根底にあるキーワードのひとつは「冷凍技術」

私の販売集大成ノート - 弱点を持った店舗にコロナが襲い掛かった

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他