ニュースインデックス

ニュース一覧(44件中1～20件目)
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今回は、「専門店特集」のテーマで、デニッシュ専門店とマドレーヌ専門店を取材しました(2022/06/20)
皆様、こんにちは。「ブラ立ち読み」でお馴染みのブランスリー報道社の小平です。お陰様でブランスリー2022年7月号が出来上がりました。

今回は、「専門店特集」のテーマで、デニッシュ専門店と...
お陰様でブランスリー6月号が出来上がりました。(2022/05/20)
皆さん、こんばんは。いかがお過ごしでしょうか？さて、お陰様でブランスリー6月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「居抜き、事業承継でパン屋を始める」です。すでにベーカリーとして営業してきた店を引...
お陰様でブランスリー５月号が出来上がりました(2022/04/21)
皆さん、こんにちは。初夏のような気候の日が多くなったこの頃ですが、いかがお過ごしですか？

さて、お陰様でブランスリー５月号が出来上がりました。今回の特集は、最近見直されている「レーズンパ...
カヌレのある風景画に心が癒されました。(2022/03/20)
皆さん、こんにちは。お陰様でブランスリー4月号が出来上がりました。今回の特集は、カヌレについて取材しました。専門店２軒を取材させて頂きましたが、いずれもカヌレの味や食感、見た目などの特徴を表現するため...
ブランスリー３月号が出来上がりました。(2022/02/20)
皆さん、こんばんは。ブランスリー３月号が出来上がりました。

今回は、パン屋さんにとって悩みの種となっている原材料の値上げについて取材しました。悩み事は、それ自体は歓迎できるものではありま...
ブランスリー2月号が出来上がりました(2022/01/21)
皆さん、こんにちは。ブランスリー2月号が出来上がりました。今回は「インタビュー特集」と題して、「生食パン」のような柔らかな食べ心地でフランスパンの味がする全長60センチの「生ソフトフランスパン」を世に...
お陰様でブランスリー2022年1月号が出来上がりました
(2021/12/20)
皆さん、こんばんは。お陰様でブランスリー2022年1月号が出来上がりました。

ブランスリー1月号の発行が12月20日であるため、まだ年が明けていない時期での報告になりますが、今回の特集は...
ブランスリー2021年12月号が出来上がりました。(2021/11/20)
皆さん、こんにちは。新型コロナウイルス新規感染者の数が大きく減少し、人々の生活も徐々に元に戻りつつあります。

そんな中で、ブランスリー2021年12月号が出来上がりました。今回の特集は「...
ブランスリー11月号の特集のテーマは「パンの自動販売機」です。(2021/10/20)
皆さん、こんにちは。コロナ禍もだいぶおさまってきましたが、第５波の急激なおさまり方は、ワクチン接種の進展だけでは説明がつかないという専門家もいます。第６波（ないに越したことはありませんが...）に備え...
フルーツサンドってどうですか？(2021/09/20)
　ブランスリー2021年10月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「フルーツサンドってどうですか？」です。

　「高級生食パン」と呼ばれすっかり市民権を得た贅沢な食パンに、高級生クリ...
ブランスリー９月号が出来上がりました。(2021/08/20)
皆さん、こんにちは。新型コロナウイルスデルタ株による感染拡大が止まりませんが、ひとりひとりが置かれた状況でできる最大限の感染対策しながら節度ある生活をしていくしかないのかと思います。いつかは必ず収束に...
ブランスリー2021年8月号ができました。(2021/07/20)
皆様、こんにちは。梅雨が明けて猛暑の日々がやってきましたが、そんな中でブランスリー2021年8月号が出来上がりました。

特集は「パンのサブスク（定期購入）」のテーマで、パンに関する様々な...
ブランスリー2021年7月号が出来ました。(2021/06/20)
皆さん、こんにちは。ブランスリー2021年7月号が出来ました。

今回の特集のテーマは「パンの原価管理について」です。パンの原価率は、30％が目安と言われていますが、商品の品質を維持しなが...
ブランスリー2021年6月号が出来上がりました。(2021/05/21)
皆さん、こんにちは。ブランスリー2021年6月号が出来上がりました。紙媒体の購読者の皆様には25日から月末にかけて届くと思いますので、もう少しお待ちください。

今回の特集は「まだまだ食パ...
伝説の「ろばのパン」が岐阜で甦った！(ブランスリー2021年5月号)(2021/04/20)
皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年5月号が出来上がりました。購読者の皆様には来週には届くと思いますので、お楽しみに！

さて、今回の特集は「パンの移動販売」のテーマで、「...
ブランスリー2021年4月号が出来上がりました。(2021/03/20)
ブランスリー2021年4月号が出来上がりました。

皆さん、こんにちは。ブランスリー2021年4月号が出来上がりました。

今回の特集は、パンのネット通販について取材しました。...
ブランスリー2021年3月号が出来上がりました。(2021/02/20)
皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年3月号が出来上がりました。

今回は「コロナ禍一年、パン屋経営、どう変わった？」のテーマで特集を企画しました。

北海道のベ...
ブランスリー2021年2月号が出来上がりました。(2021/01/21)
皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年2月号が出来上がりました。コロナ禍が続いていますが、環境の変化が急激なときは、環境の変化に対応する進化も急激です。今耐えれば、コロナ明けには、目を疑...
ブランスリー2021年1月号が出来上がりました。(2020/12/20)
皆さん、こんにちは。だいぶ寒くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？お陰様で、ブランスリー2021年1月号が出来上がりました。今年は、コロナ一色の年になってしまいましたが、来年は、コロナ禍が教え...
ブランスリー2020年11月号が発行されました。(2020/11/29)
皆さん、こんにちは。報告が少し遅れてしまいましたが、ブランスリー2020年12月号が11月20日に発行になっています。今回の特集は「女性が営むベーカリー」をテーマに取材しました。
取り上げたのは...