ニュース

それはそうと、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。



今年も残すところ、あと１０日あまりになりました。歳を重ねるごとに１年の経つのが早くなります。１秒１秒に意味を持たせ噛みしめたいところですが、それも少し荷が重すぎて、私にとっては持続可能ではありませんので、せめて１時間ごとに意味付けをして、深く味わっていこうと決めました。

それはそうと、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。２０２４年１月号の特集は、「個性派ベーカリーの凄さ」がテーマです。取材したベーカリーはとにかく個性的でした。これだけ尖ったベーカリーの在り様を、自分の栄養になるように消化できるか否かは、今後生き残れるかどうかの試金石になるような気がします。

ブランスリー電子版で、記事の一部がご覧いただけます。＞＞https://www.boulansserie.com/