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あっという間に冬のような寒さが到来してしまって、秋の穏やかな気候を存分に楽しみ切れずに...
あっという間に冬のような寒さが到来してしまって、秋の穏やかな気候を存分に楽しみ切れずに、不完全燃焼のもやもやが胸の奥に残ったままです。 それはそうと、ブランスリー12月号が発行の運びとなりました。今回は「パン製造技能士の資格」をテーマに、特集の取材を行いました。 「パン製造技能士」とは、日本の技能検定制度の中で定める国家資格で、特に特級は難易度が高いとされます。ベーカリーのオーナーにとっても、ベーカリーに職を求めるパン職人にとっても、かなり有益な資格であることがわかりました。 ブランスリー電子版で記事の一部がご覧頂けます。>>https://www.boulansserie.com/ |
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