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遂に夏本番になってしまいました。あまりにも暑いので、当分の間、夜勤を取り入れようかと思っています。
 それはさておき、ブランスリー8月号が出来上がりました。今回の特集は「パンのフィリング、トッピング」がテーマです。リテールベーカリーの強みとして、他の店では絶対に買うことができない唯一無二の商品を作れることがあります。自家製のフィリングやトッピングは、それを実現するための最強の味方だということが改めてわかりました。 ブランスリー電子版で記事の一部がご覧いただけます。＞＞https://www.boulansserie.com/ |
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