2024年4月号
特集 - パン屋の販促
●時代の流れの中で販促の形は変わっても、伝えるべき店の価値は同じ(トーホーベーカリー)
●一人ひとりの客に寄り添った販促でネットワークを広げていく(ボーダーブレッド)

お店拝見 - パンのできたてでの提供はずっと守っていきたい(パンステージ リップル)

講習会 - 圧倒的な口溶けのよさが最大の特徴(バレンタイン向け製品講習会 BY ホシノ天然酵母パン種)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 繁盛の歯車が回り出すまでの間、いかにして販促のモチベーションを維持するか

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
2024年3月号
特集 - アップルパイ専門店 特集
●商品を進化させ市場を盛り上げる(ＲＩＮＧＯ)
●神戸屋が初挑戦のアップルパイ専門店(ＰＩＥ ｍａｎｉａアキバ・トリム店)

お店拝見 - コロナ禍を経て辿り着いた会話を楽しむ対面販売(ｈｎｎ)

Interview - パン菓子店の繁盛がなければ自分たちの存続はあり得ない(豊和技工の片野正光社長)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 世の中の価値観はめまぐるしく変わる。昨日の常識は今日の非常識

講習会 - ｢全粒粉の湯種｣と｢多加水の生地｣がテーマ(ベーキングセミナー デモ＆トーク BY 関東商事)

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他
 
2024年2月号
特集 - 続 個性派ベーカリーの凄さ
●色々な素材を組み合わせて、実験するのが楽しい(オー ト ウー)
●幼稚園を改装した商業施設でベーカリーカフェを運営(フロントビレッジダイナー保田店)

お店拝見 - 生まれ育った八丈島で独立開業を果たす(Ｐａｍｏｎ)

レポート - 最新型のドウコンディショナーでパン生地の管理を標準化(ベーカリー＆カフェ ガウディ松原店)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 個性的であることは、商圏内の多くの人を固定客にするための大きな力になる

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

 
2024年1月号
特集 - 個性派ベーカリーの凄さ
｢なんかいい感じ｣の場所で｢なんかいい感じ｣のモノを提供(なんとかプレッソ＆パンとエスプレッソと自由形)

お店拝見 - 興味を持ってもらうための様々な工夫を凝らした商品(ｃｏｔｔｏｎ ｆｉｅｌｄ)

レポート - ｢熱々急冷｣｢熱々凍結｣でパン業界を変える(ツジ・キカイ)

講習会 - クリスマス向け製品講習会(ホシノ天然酵母パン種)

講習会 - パン研究会(ホシノ天然酵母パン種＆レオン自動機)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - パン職人は、色、形、香り、味、食感など数多くの要素で自分を表現できるので、美術を志した経験がある私は、羨ましいと思う

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他